- 2 huevos
- 1/3 taza de la salsa para barbacoa Claude's Western Style BBQ Sauce
- 2 dientes de ajo finamente picado, o al gusto
- 2 chiles chipotle finamente picados y adobados, o al gusto
- 2 cucharadas de la salsa o adobo preparado con chiles chipotle
- 1 cucharadita de sal tipo kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de sal de apio
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 cucharada de salsa inglesa o Worcestershire
- 1 cebolla, picadita
- 1/2 taza de avena en hojuelas
- 2 libras de carne de res molida, baja en grasa
- 2 cucharadas extra de la salsa para barbacoa Claude's Western Style BBQ Sauce
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Rocíe con aceite una bandeja para hornear de 9x5 pulgadas.
Bata los huevos en un tazón y luego vaya incorporando poco a poco el 1/3 de taza de la salsa para barbacoa, el ajo, los chiles, el adobo, la sal, la pimienta, la sal de apio, el comino y la salsa Worcestershire hasta que todo quede bien mezclado.
Añada ahora la cebolla, la avena y la carne molida y mezcle todo con las manos.
Disponga la mezcla final en la bandeja ya preparada y colóquele arriba el resto de la salsa para barbacoa con una brochita.
Lleve al horno ya precalentado y hornee el pastel de carne por aproximadamente 1 hora, hasta que ya no esté de color rosado en el centro. Un termómetro insertado en el centro debe leer al menos 160 grados F (70 grados C).